微波技术

汇聚前沿微波设备技术,不断优化升级

  • 2018-09-30
    食品生产SC认证 

    要求  

    1、申请的前提     

    申请人委托他人办理食品生产许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人                  的身份证明文件。    

    申请人应当配备食品安全管理人员及专业技术人员,并定期进行培训和考核。   

    申请人及从事食品生产管理工作的食品安全管理人员应当未受到从业禁止。  

    2、申请所需材料:、   

    食品生产许可申请书 
  • 2018-09-29
    食品杀菌技术发展到今天,主要采用以下方式:
    巴氏杀菌、微波杀菌、超高温杀菌、欧姆杀菌、超高压二氧化碳杀菌、辐照杀菌等
  • 2018-07-19
    同时科弘微波针对广大客户关心的微波熟化均匀度问题,经过多年的研发实践,通过优化设计,有效解决了这一问题,微波熟化设备请认准山东省著名商标的科弘品牌,十六年​磨一剑,山东科弘微波专注于微波能应用,诚挚欢迎广大客户前来考察订购。
  • 2018-06-30
    (一)低温对微生物的作用

    1. 在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓,因而微生物的生长繁殖就逐渐减慢。

    2. 温度下降至冻结点以下时,微生物及其周围介质中水分被冻结,使细胞质粘度增大,电解质浓度增高,细胞的pH值和胶体状态改变,使细胞变性,加之冻结的机械作用细胞膜受损伤,这些内外环境的改变是微生物代谢活动受阻或致死的直接原因。

    (二)低温对酶的作用

    低温对酶并不起完全的抑制作用,酶仍能保持部分活性,因而催化作用
  • 2017-05-05
    用微波技术加工食品,是近年来比较时尚、方便快捷又十分卫生的一种先进手段。尤其是在加工焙烤食品上,由于微波技术在每个加工环节上都能恰如其分地控制好“火候”,进而使焙烤食品的成品率大幅提高,与传统技术相比有着无可抗衡的优势,所以微波技术在焙烤食品上的应用前景非常广阔。目前市场上已有的微波焙烤产品包括微波蛋糕、微波面包、微波油炸圈饼和微波饼干等。

        但用微波技术加工焙烤食品并非十全十美。由于微波技术仍处于探索和发展阶段,加之焙烤过程中各种因素千差万别的反应,所以产品出现某些欠缺在
  • 2016-06-10
    “解冻”又称化冻,是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值。一般为-5℃左右,此时食品可切片、分割。解冻则必须将温度升至常温或高于0℃,使食品脱

     离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。微波解冻加工时间大大缩短,容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少,含菌量低,高效